Ce lo spiega il nuovo libro Creative Restaurant Branding®, che abbiamo presentato da Green Pea, a Torino, assieme alle due autrici Ilaria Legato e Nicoletta Polliotto Nella società attuale e soprattutto dopo la pandemia, per il mondo Ho.Re.Ca. è sempre più rilevante il lavoro preliminare di creazione del proprio progetto, dell’immagine di sé che si vuole proiettare, del posizionamento e…